Il birrificio Privatbrauerei Hirt è uno dei più antichi dell’Austria. Viene menzionato per la prima volta nel 1270 nel registro delle proprietà del capitolo della cattedrale di Gurk. Il birrificio appartiene all’attuale famiglia proprietaria dal 1846 ed è ora gestito da Klaus Möller e Nikolaus Riegler in quinta e sesta generazione. Il più antico birrificio della Carinzia è quindi ancora a conduzione familiare ed è conosciuto anche fuori regione grazie alla grande notorietà del marchio.
Hirt si impegna chiaramente per la tradizione, la regionalità, le migliori materie prime, l’artigianato e la passione per la produzione di birra. La di birra Hirt è apprezzata in tutta l’Austria e nell’intera regione Alpe-Adria, oltre che negli Stati Uniti.